竹叶青：好茶知时节，美酒趁三月

读书的时候，尤其喜欢丘迟《与陈伯之书》的开头——暮春三月，江南草长，杂花生树，群莺乱飞。

即便一个人从没去过江南，只要看到这16个字，也就约略知道了这个时节江南的风华盛景，并心生向往。

这正是中国古代文人的高明之处，寥寥数语，就能把一个难以具象化的季节描绘得出神入化。

实际上，这也是他们的生活方式——一壶春茶，一杯好酒，三两好友，就能消磨一个慵懒的春日。

正如陶渊明所言，天气澄和，风物闲美，可以一壶藏两杯，茶淡了喝酒，酒醉了饮茶。

而到了现在，能把这两种风雅事物统一在一起的，可能只有一个品牌——竹叶青。

但相比于竹叶青酒，竹叶青茶更讲究时机，那就是高山、明前、茶芽——中国人既然能够发明二十四节气，就足以证明在顺应天时方面，已经形成了一种极致的苛求。

不过从另一个角度看，在中国传统文化中，茶酒本来就是一家。

这正是好茶知时节，美酒趁三月。

01青叶甘露，中国茶的新高度

在超越千年的中国茶叶发展史上，中国人就像讲究美食一样，讲究茶叶的口感，甚至上升到了时节的高度。

生在峨眉高山茶园的竹叶青，很早就被发现拥有独特的风味，尤其是在清明节之前。

《峨嵋读志》中说，“峨眉山多药草，茶尤好，异于天下”。

“药王”孙思邈一生中，大约有25年坚持每年来峨眉山采集药材，其中就包括峨眉山茶。

峨眉山茶叶也差不多是陆游的最爱，他在一首煮茶诗中说，“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春”。

到了明代，峨眉的高山茶园已经有茶树万株，并成为“贡茶”。

这种茶叶的好处，就在于其独特的生长环境，以及独特的采摘时机，形成了独特风味。

竹叶青所在的高山茶园，终年云雾缭绕，层峦叠嶂，全年雾天超过320天，降雨量1700毫米，自孙思邈的那个时代开始，这里就是中国植物药材的宝库。

每年的清明前20天左右，峨眉既感受到大地万物萌发，却又春雪未融, 悬殊温差让茶树内营养物质含苞待放，正处于一年中的巅峰状态，此时开始茶事采摘，相当于撷取了最为精华的部分。

另外，这里没有极少有人为因素打扰，没有任何污染。

品质迭加品牌后，竹叶青开始走红。

这让竹叶青有了青叶甘露的称号，并在中国辉煌的茶叶发展史上刻下了自己的名字，并把川茶推上了新高度。

在1985年，竹叶青茶获得了第24届世界食品评选会国际金质奖。

这是竹叶青成为中国高端绿茶领导者，并作为中国名片走向世界的开始。

02一壶藏两杯，都是竹叶青

巧合的是，和竹叶青茶一样，竹叶青酒也和清明有一点关系。

可能大多数中国人都对这首诗郎朗上口——那就是唐代大诗人杜牧的《清明》。

清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。

借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。

这个“杏花村”有什么说法？

其实诗中的“酒家”，很可能就是汾酒。

而汾酒，正是竹叶青酒的“基酒”，也就是原料酒。

和竹叶青茶另一个类似的地方，那就是即便在中国古代，竹叶青酒也是一个出镜率相当高的大品牌。

一生嗜茶的苏轼，甚至写过一首名为《竹叶酒》的小诗——这表明他和陶渊明一样，也是一个“一壶藏两杯”的雅士。

这首诗中说——楚人汲汉水，酿酒古宜城。春风吹酒熟，犹似汉江清。耆旧何人在，丘坟应已平。惟余竹叶在，留此千古情。

这里面也讲到了饮酒的时节，那就是“春风吹酒熟”。

但是把春天喝酒说的更透彻的，也许是比苏轼更早的唐朝诗人赵嘏。

他在《春酿》一诗中说，春酿正风流，梨花莫问愁——春天正是喝酒的好时候啊。

到了现在，竹叶青以汾酒作为基酒，增加了十多种名贵中药材，成为一种含而不露的养生酒，甚至有了千杯不醉的名声。

03 人间有味是清欢

茶酒不分家。

苏轼说，休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华。

一句话就把中国文人托物言志的信仰推向巅峰，那就是两种心境，一种人生，同时也是东方文化的象征。

所谓“万丈红尘一杯酒，千秋大业一壶茶”，试问谁家会少了这两样最具中国特色的物件呢？

事实上，也只有真正的中国人，才能品出竹叶青茶的“嫩栗香”，以及竹叶青酒的药香味。

这一茶一酒，既相通于“清明”这个春日时节，又从各自角度阐释了富有魅力的中国文化。

正如赵嘏在《春酿》那首诗中所言，只要来上一口春酿酒，用名贵的鹔鹴裘衣来换，也是值得的。

而茶，更是被苏轼这样的文学大家，视为知己——茶之于他，正如酒之于李白。

甚至连做梦，苏轼都能写出与茶有关的诗。

但最能打动人心的，可能是那句“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢”。

“人间有味是清欢”，这同样是只有中国人才能理解的人间至味了。

这也是到了现在，中国人家家有茶的最大原因。

04 茶酒有味，大国名片

曾经有那么一段时间，到处都是“中国是茶的国度，但却没有茶的品牌”的浮躁之音。

有人说，一个“立顿”，打败了多少中国茶？

可是却没有人去问：这个立顿，今年几岁了？

像竹叶青这样的峨眉高山绿茶，只用四个字“青叶甘露”，就能让立顿的所有广告黯然失色。

中国的经济越发达，中国人的生活水准越提升，就越像中国古代的士大夫一样，愈加在意精神修养，以及对中国文化的推崇。

竹叶青，正是在这种背景下焕发生机，打破了中国茶叶领域“有品类，无品牌”的发展天花板，并由此成为中国高端绿茶领导品牌。

竹叶青基于“高山，明前，茶芽”的品质标准化，不是那种工业意义上的标准化，而是传统风味意义上的品质标准化——这其中蕴含的价值，只有用户才能品出个中味道。

换句话说，竹叶青就是中国的一种标签。

竹叶青酒同样如此。

类似于啤酒或者其他洋酒，根本就不是中国传统文化中的事物——就像中国人对于美国人感恩节的火鸡完全无感一样。

中国当然有包容的文化，啤酒流行完全没有障碍，但能够从口味、文化角度诠释中国白酒的，永远都是竹叶青这种富有底蕴的品牌。

所以家家有茶和酒，但不一定有立顿和啤酒——这就是区别。

尤其是现在，正是“好茶知时节，美酒趁三月”的春日好时光。

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